Il Ricettario

Per preparare l’impasto base setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungervi un pizzico di sale ed il lievito sbriciolato. Lavorare sfregando fra le mani in modo che […]

Pulire le alici, diliscarle, privarle delle teste, disporle in una terrina, spruzzarle con l’aceto e lasciarle macerare per 12 ore. Trascorso questo tempo sgocciolare le alici […]

Pulire il polpo, le seppie ed i calamari e lessarli in pentole separate aggiungendo all’acqua di cottura  ½ cucchiaio di origano, 1 spicchio di aglio e […]